How to Use These RecipesPaano Gamitin ang mga Recipe na ItoGiunsa Paggamit Kining mga Recipe Paano Gamitin ing deng Recipe a Ini
An overview poster of kidney-safe Filipino meals, showing familiar favorites like adobo, sinigang, and tinola adapted for kidney health, with per-serving nutrition facts, safety flags for sodium, potassium, phosphorus, and protein, and smart ingredient swaps.
The leaching method removes 30–50% of potassium from vegetables: peel → dice small → soak in warm water 2 hours → boil → drain. Never use the boiling water as soup stock.Ang paraan ng leaching ay nag-aalis ng 30–50% ng potassium mula sa mga gulay: balatan → hiwain nang maliliit → ibabad sa mainit na tubig ng 2 oras → pakuluan → salain. Huwag gamitin ang tubig na pinagkuluan bilang sabaw.Ang pamaagi sa leaching nagkuha og 30–50% sa potassium gikan sa mga gulay: balaton → putlon og gamay → ibabad sa mainit nga tubig og 2 oras → pakuloon → salaon. Dili gamiton ang tubig nga pinagkuloan isip sabaw. Ing paraan ning leaching ya nag-aalis ning 30–50% ning potassium mula king deng gulay: balatan → hiwain nang maliliit → ibabad king mainit a danum ning 2 oras → pakuluan → salain. Eka gamitin ing danum a pinagkuluan bilang sabaw.
These recipes are designed to be flavorful, affordable, and kidney-safe using ingredients available at any palengke or supermarket. Each recipe is tagged for pre-dialysis (CKD Stage 1–4) or dialysis (hemodialysis/peritoneal dialysis) patients — some are safe for both. Always confirm portions with your nephrologist based on your current lab results.Ang mga recipe na ito ay dinisenyo upang maging masarap, abot-kaya, at kidney-safe gamit ang mga sangkap na makukuha sa anumang palengke o supermarket. Ang bawat recipe ay may tag para sa pre-dialysis (CKD Stage 1–4) o dialysis (hemodialysis/peritoneal dialysis) na pasyente — ang ilan ay ligtas para sa pareho. Palaging kumpirmahin ang mga bahagi sa inyong nephrologist batay sa inyong kasalukuyang mga resulta ng lab.Kining mga recipe gidisenyo aron maging masarap, barato, ug kidney-safe gamit ang mga sangkap nga makuha sa bisan unsang palengke o supermarket. Ang matag recipe adunay tag alang sa pre-dialysis (CKD Stage 1–4) o dialysis (hemodialysis/peritoneal dialysis) nga pasyente — ang uban luwas alang sa pareho. Kanunay kumpirmahin ang mga bahin sa inyong nephrologist base sa inyong kasamtangang mga resulta sa lab. Ing deng recipe a ini ya dinisenyo upang maging masarap, abot-kaya, at kidney-safe gamit ing deng sangkap a makukuha king anumang palengke o supermarket. Ing bawat recipe ya atin tag para king pre-dialysis (CKD Stage 1–4) o dialysis (hemodialysis/peritoneal dialysis) a pasyente — ing ilan ya ligtas para king pareho. Papirming kumpirmahin ing deng bahagi king inyu nephrologist batay king inyu kasalukuyang deng resulta ning lab.
General cooking rulesMga pangkalahatang tuntunin sa paglulutoMga kinatibuk-ang lagda sa pagluto Deng pangkalahatang tuntunin king pagluluto
Cook fresh — never from cans or processed packs. Use calamansi, suka (vinegar), bawang (garlic), luya (ginger), and sibuyas (onion) for flavor instead of patis, toyo, or salt. Boil and discard water for high-potassium vegetables before adding to dishes.Magluto ng sariwa — hindi kailanman mula sa mga de-lata o processed na pakete. Gumamit ng calamansi, suka, bawang, luya, at sibuyas para sa lasa sa halip na patis, toyo, o asin. Pakuluan at itapon ang tubig para sa mga gulay na mataas ang potassium bago idagdag sa mga putahe.Magluto og presko — dili gayod gikan sa mga de-lata o processed nga pakete. Gamiton ang calamansi, suka, bawang, luya, ug sibuyas alang sa lasa imbes sa patis, toyo, o asin. Pakuloon ug itapon ang tubig alang sa mga gulay nga taas og potassium sa wala pa idugang sa mga putahe. Magluto ning sariwa — ali kailanman mula king deng de-lata o processed a pakete. Gumamit ning calamansi, suka, bawang, luya, at sibuyas para king lasa king halip a patis, toyo, o asin. Pakuluan at itapon ing danum para king deng gulay a matas ing potassium bago idagdag king deng putahe.
Portion awarenessKamalayan sa bahagiKahibalo sa bahin Kamalayan king bahagi
Recipes are based on 1 serving for a 60 kg patient. Adjust protein portions proportionally to your actual weight. Phosphorus and potassium estimates are approximate — lab results guide individual adjustments, not recipes alone.Ang mga recipe ay batay sa 1 serving para sa isang pasyenteng 60 kg. Iayon ang mga bahagi ng protina nang proporsyonal sa inyong aktwal na timbang. Ang mga pagtatantya ng phosphorus at potassium ay tinatayang — ang mga resulta ng lab ang gumagabay sa mga indibidwal na pagsasaayos, hindi ang mga recipe lamang.Ang mga recipe base sa 1 serving alang sa usa ka pasyente nga 60 kg. I-angay ang mga bahin sa protina nga proporsyonal sa inyong aktwal nga timbang. Ang mga pagbanabana sa phosphorus ug potassium gibanabana lamang — ang mga resulta sa lab ang naggiya sa mga indibidwal nga pag-angay, dili ang mga recipe lamang. Ing deng recipe ya batay king 1 serving para king metung a pasyenteng 60 kg. Iayon ing deng bahagi ning protina nang proporsyonal king inyu aktwal a timbang. Ing deng pagtatantya ning phosphorus at potassium ya tinatayang — ing deng resulta ning lab ing gumagabay king deng indibidwal a pagsasaayos, ali ing deng recipe lamang.
Take your phosphate binder WITH every mealInumin ang inyong phosphate binder KASABAY ng bawat pagkainInumun ang inyong phosphate binder KASABAY sa matag pagkaon Inumin ing inyu phosphate binder KASABAY ning bawat pamangan
If your doctor has prescribed a phosphate binder (calcium carbonate, sevelamer), it must be taken at the START of every meal — not before or after. The binder works by trapping phosphorus from the food you are currently eating. Skipping it even once allows excess phosphorus to be absorbed.Kung ang inyong doktor ay nag-reseta ng phosphate binder (calcium carbonate, sevelamer), dapat itong inumin sa SIMULA ng bawat pagkain — hindi bago o pagkatapos. Gumagana ang binder sa pamamagitan ng pag-trap ng phosphorus mula sa pagkaing kasalukuyan ninyong kinakain. Ang paglaktaw nito kahit minsan ay nagpapahintulot sa labis na phosphorus na masipsip.Kung ang inyong doktor nagrekomenda og phosphate binder (calcium carbonate, sevelamer), kinahanglan kini inumun sa PAGSUGOD sa matag pagkaon — dili sa wala pa o human. Ang binder nagtrabaho pinaagi sa pag-trap sa phosphorus gikan sa pagkaong karon ninyong gikaon. Ang pagpreter niini bisan kausa nagpahintulot sa sobrang phosphorus nga masipsip. Nung ing inyu doktor ya nag-reseta ning phosphate binder (calcium carbonate, sevelamer), dapat itong inumin king SIMULA ning bawat pamangan — ali bago o kapabanuan. Gumagana ing binder king pamamagitan ning pag-trap ning phosphorus mula king pagkaing kasalukuyan ninyong kinakain. Ing paglaktaw nini kahit misan ya nagpapahintulot king labis a phosphorus a masipsip.
Soups & Broth DishesMga Sopas at Putahe sa SabawMga Sopas ug Putahe sa Sabaw Deng Sopas at Putahe king Sabaw
Soups are a Filipino staple. For CKD patients, use low-sodium broth, discard vegetable boiling water, and avoid adding patis or salt at the table.Ang mga sopas ay pangunahing pagkain ng mga Pilipino. Para sa mga pasyenteng may CKD, gumamit ng low-sodium na sabaw, itapon ang tubig na pinagkuluan ng gulay, at iwasang magdagdag ng patis o asin sa hapag-kainan.Ang mga sopas pangunahing pagkaon sa mga Pilipino. Alang sa mga pasyente nga adunay CKD, gamiton ang low-sodium nga sabaw, itapon ang tubig nga pinagkuloan sa gulay, ug likayon ang pagdugang sa patis o asin sa lamesa. Ing deng sopas ya pangunahing pamangan ning deng Pilipino. Para king deng pasyenteng atin CKD, gumamit ning low-sodium a sabaw, itapon ing danum a pinagkuluan ning gulay, at iwasang magdagdag ning patis o asin king hapag-kainan.
Kidney-Safe TinolaTinolang Ligtas sa BatoTinola nga Luwas sa Kidney Tinolang Ligtas king Batu
Classic chicken ginger broth with sayote — naturally low in potassium and phosphorusKlasikong sabaw ng manok at luya na may sayote — natural na mababa ang potassium at phosphorusKlasikong sabaw sa manok ug luya nga adunay sayote — natural nga ubos sa potassium ug phosphorus Klasikong sabaw ning manok at luya a atin sayote — natural a mababa ing potassium at phosphorus
- 300 g chicken breast (skin removed), cut into pieces300 g dibdib ng manok (tinanggal ang balat), hiniwa sa mga piraso300 g dughan sa manok (gikuha ang panit), giputol sa mga piraso 300 g dibdib ning manok (tinanggal ing balat), hiniwa king deng piraso
- 2 medium sayote (chayote), peeled and cubed2 katamtamang sayote, binalatan at hiniwang cubo2 katamtamang sayote, gibalatan ug giputol og cubo 2 katamtamang sayote, binalatan at hiniwang cubo
- 1 thumb-size luya (ginger), sliced1 luya (sukat ng hinlalaki), hiniwa1 luya (gidak-on sa kumagko), gipaak 1 luya (sukat ning hinlalaki), hiniwa
- 3 cloves bawang (garlic), crushed3 butil ng bawang, durog3 butil nga bawang, gidurog 3 butil ning bawang, durog
- 1 sibuyas (onion), sliced1 sibuyas, hiniwa1 sibuyas, gipaak 1 sibuyas, hiniwa
- 1 tbsp canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil 1 kutsara canola oil
- 5 cups water5 tasa tubig5 tasa tubig 5 tasa danum
- Pepper to taste — NO patis or saltPaminta ayon sa panlasa — WALANG patis o asinPaminta sumala sa lami — WALAY patis o asin Paminta ayon king panlasa — WALANG patis o asin
- Sauté garlic, onion, and ginger in oil until fragrant.I-sauté ang bawang, sibuyas, at luya sa mantika hanggang mabango.I-sauté ang bawang, sibuyas, ug luya sa mantika hangtod mabahong. I-sauté ing bawang, sibuyas, at luya king mantika anggang mabango.
- Add chicken and cook until lightly browned on all sides.Idagdag ang manok at lutuin hanggang bahagyang kayumanggi sa lahat ng gilid.Idugang ang manok ug lutoon hangtod bahagyang kayumanggi sa tanan nga bahin. Idagdag ing manok at lutuin anggang bahagyang kayumanggi king amin ning gilid.
- Pour in water, bring to a boil. Skim foam from surface.Ibuhos ang tubig, pakuluan. Alisin ang bula mula sa ibabaw.Ibubo ang tubig, pakuloon. Kuhaa ang bula gikan sa ibabaw. Ibuhos ing danum, pakuluan. Alisin ing bula mula king ibabaw.
- Reduce heat, simmer 20 minutes until chicken is tender.Bawasan ang init, pakuluan nang dahan-dahan ng 20 minuto hanggang lumambot ang manok.Bawasan ang kainit, pakuloon og hinay-hinay og 20 minuto hangtod mohumok ang manok. Bawasan ing init, pakuluan nang dahan-dahan ning 20 minuto anggang lumambot ing manok.
- Add sayote, cook 5–7 minutes until just tender.Idagdag ang sayote, lutuin ng 5–7 minuto hanggang maluto lamang.Idugang ang sayote, lutoon og 5–7 minuto hangtod mahumok lamang. Idagdag ing sayote, lutuin ning 5–7 minuto anggang maluto lamang.
- Season with pepper only. Serve hot with white rice.Timplahan ng paminta lamang. Ihain nang mainit kasama ang puting kanin.Timpla og paminta lamang. Ihain nga init uban sa puting bugas. Timplahan ning paminta lamang. Ihain nang mainit kasama ing puting kanin.
- Sayote is among the lowest-potassium vegetables availableAng sayote ay kabilang sa mga pinakamababang potassium na gulayAng sayote kabilang sa mga pinakaubos og potassium nga gulay Ing sayote ya kabilang king deng pinakamababang potassium a gulay
- Chicken breast = complete protein, low phosphorus additivesDibdib ng manok = kumpletong protina, mababang phosphorus additiveDughan sa manok = kompleto nga protina, ubos nga phosphorus additive Dibdib ning manok = kumpletong protina, mababang phosphorus additive
- No salt → sodium stays lowWalang asin → mananatiling mababa ang sodiumWalay asin → nagpabilin nga ubos ang sodium Alang asin → mananatiling mababa ing sodium
- HD modification:Pagbabago para sa HD:Pagbag-o alang sa HD: Pagbabago para king HD: Add 1 cup extra chicken and reduce sayote to 1 pieceMagdagdag ng 1 tasa karagdagang manok at bawasan ang sayote sa 1 pirasoMagdugang og 1 tasa dugang nga manok ug kuhaon ang sayote ngadto sa 1 piraso Magdagdag ning 1 tasa karagdagang manok at bawasan ing sayote king 1 piraso
Modified Sinigang na BangusBinagong Sinigang na BangusGibag-o nga Sinigang na Bangus Binagong Sinigang a Bangus
Low-sodium sinigang using calamansi instead of commercial sinigang mixLow-sodium na sinigang gamit ang calamansi sa halip ng komersyal na sinigang mixLow-sodium nga sinigang gamit ang calamansi imbes sa komersyal nga sinigang mix Low-sodium a sinigang gamit ing calamansi king halip ning komersyal a sinigang mix
- 400 g bangus (milkfish) belly, cleaned, cut into portions400 g tiyan ng bangus, nilinis, hiniwa sa mga bahagi400 g tiyan sa bangus, gilimpyo, giputol sa mga bahin 400 g tiyan ning bangus, nilinis, hiniwa king deng bahagi
- Juice of 6–8 calamansi (for sourness — replaces sinigang mix)Katas ng 6–8 calamansi (para sa asim — kapalit ng sinigang mix)Katas sa 6–8 calamansi (alang sa asim — kapalit sa sinigang mix) Katas ning 6–8 calamansi (para king asim — kapalit ning sinigang mix)
- 1 medium radish (labanos), sliced — low potassium1 katamtamang labanos, hiniwa — mababang potassium1 katamtamang labanos, gipaak — ubos og potassium 1 katamtamang labanos, hiniwa — mababang potassium
- 1 cup sitaw (string beans), cut into 2-inch pieces1 tasa sitaw, hiniwa sa 2-pulgadang piraso1 tasa sitaw, giputol sa 2-pulgada nga piraso 1 tasa sitaw, hiniwa king 2-pulgadang piraso
- 1 medium tomato, quartered1 katamtamang kamatis, hinanay ng apat1 katamtamang kamatis, gipikas og upat 1 katamtamang kamatis, hinanay ning apat
- 1 sibuyas, quartered1 sibuyas, hinanay ng apat1 sibuyas, gipikas og upat 1 sibuyas, hinanay ning apat
- 5 cups water5 tasa tubig5 tasa tubig 5 tasa danum
- Pepper to taste — NO patis, NO salt, NO sinigang mixPaminta ayon sa panlasa — WALANG patis, WALANG asin, WALANG sinigang mixPaminta sumala sa lami — WALAY patis, WALAY asin, WALAY sinigang mix Paminta ayon king panlasa — WALANG patis, WALANG asin, WALANG sinigang mix
- Bring water to a boil with tomato and onion.Pakuluan ang tubig kasama ang kamatis at sibuyas.Pakuloon ang tubig uban sa kamatis ug sibuyas. Pakuluan ing danum kasama ing kamatis at sibuyas.
- Add bangus pieces, simmer 10 minutes.Idagdag ang mga piraso ng bangus, pakuluan nang dahan-dahan ng 10 minuto.Idugang ang mga piraso sa bangus, pakuloon og hinay-hinay og 10 minuto. Idagdag ing deng piraso ning bangus, pakuluan nang dahan-dahan ning 10 minuto.
- Add labanos and sitaw, cook 8 minutes more.Idagdag ang labanos at sitaw, lutuin ng 8 minuto pa.Idugang ang labanos ug sitaw, lutoon og 8 minuto pa. Idagdag ing labanos at sitaw, lutuin ning 8 minuto pa.
- Squeeze in calamansi juice, stir gently.Pigain ang katas ng calamansi, haluin nang mahinahon.Pisaa ang katas sa calamansi, halohon og hinay-hinay. Pigain ing katas ning calamansi, haluin nang mahinahon.
- Taste and add more calamansi for sourness. Pepper only.Tikman at magdagdag ng mas maraming calamansi para sa asim. Paminta lamang.Tikmaa ug magdugang og dugang nga calamansi alang sa asim. Paminta lamang. Tikman at magdagdag ning mas dacal a calamansi para king asim. Paminta lamang.
- Serve immediately — do not reduce/over-boil.Ihain agad — huwag bawasan/sobrang pakuluan.Ihain dayon — dili bawasan/sobra nga pakuloon. Ihain agad — eka bawasan/sobrang pakuluan.
- Calamansi gives authentic sour flavor — zero sodiumAng calamansi ay nagbibigay ng tunay na maasim na lasa — zero sodiumAng calamansi naghatag og tunay nga asim nga lami — zero sodium Ing calamansi ya nagbibigay ning tunay a maasim a lasa — zero sodium
- Commercial sinigang mix = ~900 mg sodium per pack — avoided entirelyKomersyal na sinigang mix = ~900 mg sodium bawat pakete — ganap na iniiwasanKomersyal nga sinigang mix = ~900 mg sodium matag pakete — hingpit nga gilikayan Komersyal a sinigang mix = ~900 mg sodium bawat pakete — ganap a iniiwasan
- Labanos and sitaw are low-potassium vegetablesAng labanos at sitaw ay mga gulay na mababa ang potassiumAng labanos ug sitaw mga gulay nga ubos og potassium Ing labanos at sitaw ya deng gulay a mababa ing potassium
- Avoid:Iwasan:Likayi: Iwasan: kangkong, camote tops in sinigang — high potassiumkangkong, talbos ng kamote sa sinigang — mataas ang potassiumkangkong, talbos sa camote sa sinigang — taas og potassium kangkong, talbos ning kamote king sinigang — matas ing potassium
Upo at Itlog na Puti SoupSopas na Upo at Puting ItlogSopas nga Upo ug Puting Itlog Sopas a Upo at Puting Itlog
Gentle bottle gourd soup with egg whites — ultra-low potassium and phosphorusMalambot na sopas ng upo na may puting itlog — napakababang potassium at phosphorusMahinay nga sopas sa upo nga adunay puting itlog — labi ka ubos nga potassium ug phosphorus Malambot a sopas ning upo a atin puting itlog — napakababang potassium at phosphorus
- 2 cups upo (bottle gourd), peeled and cubed2 tasa upo, binalatan at hiniwang cubo2 tasa upo, gibalatan ug giputol og cubo 2 tasa upo, binalatan at hiniwang cubo
- 3 egg whites (itlog puti lamang)3 puting itlog (puti ng itlog lamang)3 puting itlog (puti sa itlog lamang) 3 puting itlog (puti ning itlog lamang)
- 2 cloves garlic, minced2 butil ng bawang, tinadtad2 butil nga bawang, ginamos 2 butil ning bawang, tinadtad
- 1 tbsp canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil 1 kutsara canola oil
- 3 cups water or unsalted chicken broth3 tasa tubig o unsalted na sabaw ng manok3 tasa tubig o unsalted nga sabaw sa manok 3 tasa danum o unsalted a sabaw ning manok
- Pepper and a pinch of dried herbsPaminta at kaunting dried herbsPaminta ug gamay nga dried herbs Paminta at kaunting dried herbs
- Sauté garlic in oil until golden.I-sauté ang bawang sa mantika hanggang gintong kayumanggi.I-sauté ang bawang sa mantika hangtod bulawan. I-sauté ing bawang king mantika anggang gintong kayumanggi.
- Add upo, stir for 2 minutes.Idagdag ang upo, haluin ng 2 minuto.Idugang ang upo, halohon og 2 minuto. Idagdag ing upo, haluin ning 2 minuto.
- Pour in water or broth, bring to boil.Ibuhos ang tubig o sabaw, pakuluan.Ibubo ang tubig o sabaw, pakuloon. Ibuhos ing danum o sabaw, pakuluan.
- Simmer 12 minutes until upo is soft and translucent.Pakuluan nang dahan-dahan ng 12 minuto hanggang lumambot at maging translucent ang upo.Pakuloon og hinay-hinay og 12 minuto hangtod mohumok ug mahimong translucent ang upo. Pakuluan nang dahan-dahan ning 12 minuto anggang lumambot at maging translucent ing upo.
- Slowly pour egg whites in a thin stream while stirring — creates soft egg ribbons.Dahan-dahang ibuhos ang puting itlog sa manipis na agos habang hinahalo — lumilikha ng malambot na egg ribbon.Hinay-hinay nga ibubo ang puting itlog sa nipis nga agos samtang gihalohon — nagbuhat og mahumok nga egg ribbon. Dahan-dahang ibuhos ing puting itlog king manipis a agos habang hinahalo — lumilikha ning malambot a egg ribbon.
- Season with pepper only. Serve with white rice.Timplahan ng paminta lamang. Ihain kasama ang puting kanin.Timpla og paminta lamang. Ihain uban sa puting bugas. Timplahan ning paminta lamang. Ihain kasama ing puting kanin.
- Upo is among the absolute lowest-potassium vegetablesAng upo ay kabilang sa mga pinakamababang potassium na gulayAng upo kabilang sa mga pinakaubos og potassium nga gulay Ing upo ya kabilang king deng pinakamababang potassium a gulay
- Egg whites = complete protein with virtually no phosphorus (yolk removed)Puting itlog = kumpletong protina na halos walang phosphorus (tinanggal ang pula)Puting itlog = kompleto nga protina nga halos walay phosphorus (gikuha ang yolk) Puting itlog = kumpletong protina a halos alang phosphorus (tinanggal ing pula)
- Ideal for Stage 3–4 CKD patients on protein restrictionPerpekto para sa mga pasyenteng may CKD Stage 3–4 na may protein restrictionPerpekto alang sa mga pasyente nga adunay CKD Stage 3–4 nga adunay protein restriction Perpekto para king deng pasyenteng atin CKD Stage 3–4 a atin protein restriction
Chicken Congee (Goto-Style)Lugaw na Manok (Istilong Goto)Lugaw nga Manok (Estilong Goto)Lugaw a Manuk (Istilung Goto)
High-protein congee using chicken breast — goto without the organ meat riskMataas sa protina na lugaw gamit ang dibdib ng manok — goto na walang panganib ng lamang-loobTaas sa protina nga lugaw gamit ang dughan sa manok — goto nga walay peligro sa lamang-loobMatas king protina a lugaw a gagamit dibdib ning manuk — goto a alang peligru ning lamang-lub
- ½ cup white rice (malagkit if desired for texture)½ tasa puting bigas (malagkit kung nais para sa texture)½ tasa puting bugas (malagkit kung gusto para sa texture)½ tasa maputing bugas (malagkit nung buri para king texture)
- 200 g chicken breast, shredded200 g dibdib ng manok, hinimay200 g dughan sa manok, gihimay200 g dibdib ning manuk, hinimay
- 4 cups water4 tasa tubig4 tasa tubig4 tasa danum
- 1 thumb luya, julienned1 hinlalaki luya, hiniwang manipis (julienne)1 kumagko nga luya, gihiwa nga nipis (julienne)1 hinlalaki a luya, hiniwang manipis (julienne)
- 3 cloves garlic, fried crispy in oil3 butil bawang, piniritong malutong sa mantika3 butil bawang, giprito nga crispy sa mantika3 butil bawang, piniritung malutung king mantika
- 2 stalks dahon ng sibuyas (green onion tops), sliced thin2 tangkay dahon ng sibuyas (green onion tops), hiniwang manipis2 tangkay dahon sa sibuyas (green onion tops), gihiwa nga nipis2 tangkay dahun ning sibuyas (green onion tops), hiniwang manipis
- Calamansi halves for servingHinating calamansi para sa paghahainGitunga nga calamansi para sa pagsilbiKapitna a calamansi para king pamaghain
- Pepper to taste — NO patisPaminta ayon sa panlasa — WALANG patisPaminta sumala sa lami — WALAY patisPaminta agpang king lasa — ALANG patis
- Boil chicken breast in 4 cups water with ginger, 20 minutes.Pakuluan ang dibdib ng manok sa 4 tasang tubig kasama ang luya, 20 minuto.Pakuloa ang dughan sa manok sa 4 tasa tubig uban ang luya, 20 minuto.Pakuluan ing dibdib ning manuk king 4 tasang danum a kayabe ing luya, 20 minutu.
- Remove chicken, shred finely. Reserve broth.Alisin ang manok, himayin nang pino. Itabi ang sabaw.Kuhaa ang manok, himaya og pino. Itagana ang sabaw.Alisan ing manuk, himayan nang pinu. Itabi ing sabaw.
- Add rice to broth, simmer on low 25–30 minutes, stirring often, until porridge consistency.Idagdag ang bigas sa sabaw, pakuluan nang mahina 25–30 minuto, madalas haluin, hanggang maging malapot na lugaw.Idugang ang bugas sa sabaw, pakuloa sa hinay 25–30 minuto, kanunayng kutawa, hangtod mahimong lugaw.Idagdag ing bugas king sabaw, pakuluan nang mayna 25–30 minutu, pisan-pisan kutawan, angga king maging malaput a lugaw.
- Return shredded chicken, stir through.Ibalik ang hinimay na manok, haluin nang mabuti.Ibalik ang gihimay nga manok, kutawa og maayo.Ibalik ing hinimay a manuk, kutawan nang mayap.
- Serve topped with fried garlic bits, green onion, and calamansi.Ihain na may palamuting piniritong bawang, dahon ng sibuyas, at calamansi.Isilbi nga adunay giprito nga bawang, dahon sa sibuyas, ug calamansi.Ihain a atin palamuting piniritung bawang, dahun ning sibuyas, at calamansi.
- High protein for HD patients — chicken breast, no organ meatMataas na protina para sa mga pasyenteng HD — dibdib ng manok, walang lamang-loobTaas nga protina alang sa mga pasyenteng HD — dughan sa manok, walay lamang-loobMatas a protina para kareng pasyenteng HD — dibdib ning manuk, alang lamang-lub
- Traditional goto uses tripe (tripas) — extremely high in phosphorusAng tradisyonal na goto ay gumagamit ng tripas — napakataas sa phosphorusAng tradisyonal nga goto naggamit og tripa (tripas) — hilabihan ka taas sa phosphorusIng tradisyunal a goto gagamit yang tripas — masiadung matas king phosphorus
- Rice dilutes phosphorus and potassium concentrationAng bigas ay nagbabawas sa konsentrasyon ng phosphorus at potassiumAng bugas nagpakunhod sa konsentrasyon sa phosphorus ug potassiumIng bugas babawasan na ing konsentrasyun ning phosphorus at potassium
- Calamansi replaces patis perfectlyPerpektong kapalit ng patis ang calamansiAng calamansi hingpit nga kapuli sa patisIng calamansi perpektung kapalit ning patis
Main Dishes (Ulam)Mga Pangunahing Putahe (Ulam)Mga Panguna nga Putahe (Ulam)Reng Pangunang Putahe (Ulam)
Inihaw na TilapiaInihaw na TilapiaSinugbang TilapiaInihaw a Tilapia
Grilled tilapia with calamansi-garlic dip — no marinade neededInihaw na tilapia na may sawsawang calamansi-bawang — hindi na kailangan ng marinadeSinugbang tilapia nga adunay sarsa nga calamansi-bawang — dili na kinahanglan og marinadeInihaw a tilapia a atin sawsawan a calamansi-bawang — ali na kailangan ing marinade
- 2 medium tilapia, whole (cleaned) or fillets2 katamtamang tilapia, buo (nilinis) o fillet2 katamtamang tilapia, tibuok (gilimpyo) o fillet2 katamtaman a tilapia, buu (linalinis) o fillet
- 4 calamansi, halved4 calamansi, hinati4 calamansi, gitunga4 calamansi, kapitna
- 4 cloves garlic, minced4 butil bawang, tinadtad4 butil bawang, gitadtad4 butil bawang, tinadtad
- 1 tbsp canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil
- Banana leaves or foil for grillingDahon ng saging o foil para sa pag-ihawDahon sa saging o foil para sa pagsugbaDahun ning saging o foil para king pamanihaw
- Pepper only — NO toyo, NO patisPaminta lamang — WALANG toyo, WALANG patisPaminta lamang — WALAY toyo, WALAY patisPaminta mu — ALANG toyo, ALANG patis
- Score fish with 2–3 diagonal cuts on each side.Hiwaan ang isda ng 2–3 pahilis na hiwa sa bawat gilid.Hiwai ang isda og 2–3 diyagonal nga hiwa sa matag kilid.Hiwan ing asan ning 2–3 pahilis a hiwa king balang gilid.
- Rub with pepper and a light brush of oil.Kuskusin ng paminta at bahagyang pahiran ng mantika.Bantoki og paminta ug pahiri og gamay nga mantika.Kuskusan ning paminta at kaunting pahiran ning mantika.
- Grill on banana leaves or foil over medium heat, 7 minutes per side.Ihawin sa dahon ng saging o foil sa katamtamang init, 7 minuto bawat gilid.Sugbaha sa dahon sa saging o foil sa kasarangang kainit, 7 minuto matag kilid.Ihawan king dahun ning saging o foil king katamtaman a lawut, 7 minutu balang gilid.
- Mix minced garlic with calamansi juice for dipping sauce.Haluin ang tinadtad na bawang sa katas ng calamansi para sa sawsawan.Sagola ang gitadtad nga bawang sa duga sa calamansi para sa sarsa.Haluan ing tinadtad a bawang king katas ning calamansi para king sawsawan.
- Serve immediately with white rice and a simple vegetable side.Ihain agad kasama ang puting kanin at simpleng gulay.Isilbi dayon uban ang puting kan-on ug yano nga utan.Ihain agad a kayabe ing maputing nasi at simpleng gulay.
- Grilling requires no added sodium — natural flavor shinesAng pag-ihaw ay hindi nangangailangan ng dagdag na sodium — lumalabas ang natural na lasaAng pagsugba dili magkinahanglan og dugang nga sodium — mogawas ang natural nga lamiIng pamanihaw ali kailangan dagdag a sodium — lulwal ing natural a lasa
- Tilapia has moderate protein and natural phosphorus only (well-absorbed but manageable)Ang tilapia ay may katamtamang protina at natural na phosphorus lamang (mahusay na nasisipsip ngunit napamamahalaan)Ang tilapia adunay kasarangang protina ug natural nga phosphorus lamang (maayong masuyop apan madumala)Ing tilapia atin katamtaman a protina at natural a phosphorus mu (mayap a masipsip pero adyang idumala)
- Avoid soy sauce-based marinades — 1 tbsp toyo = ~900 mg sodiumIwasan ang mga marinade na batay sa toyo — 1 kutsara toyo = ~900 mg sodiumLikayi ang mga marinade nga base sa toyo — 1 kutsara toyo = ~900 mg sodiumIwasan ing marinade a base king toyo — 1 kutsara toyo = ~900 mg sodium
Torta ng Itlog Puti at SayoteTorta ng Itlog Puti at SayoteTorta sa Itlog Puti ug SayoteTorta ning Itlug Puti at Sayote
Egg white omelette with grated sayote — kidney-safe comfort foodOmelette na puti ng itlog na may kinudkod na sayote — kidney-safe na comfort foodOmelette sa puti sa itlog nga adunay giniling nga sayote — kidney-safe nga comfort foodOmelette a puti ning itlug a atin kinudkud a sayote — kidney-safe a comfort food
- 4 egg whites (no yolks)4 puti ng itlog (walang pula)4 puti sa itlog (walay pula)4 puti ning itlug (alang pula)
- ½ cup sayote, finely grated or diced small½ tasa sayote, pinong kinudkod o hiniwang maliliit½ tasa sayote, pinong giniling o gihiwa og gagmay½ tasa sayote, pinung kinudkud o hiniwang maliliit
- 2 cloves garlic, minced2 butil bawang, tinadtad2 butil bawang, gitadtad2 butil bawang, tinadtad
- 2 tbsp sibuyas, minced2 kutsara sibuyas, tinadtad2 kutsara sibuyas, gitadtad2 kutsara sibuyas, tinadtad
- 1 tbsp canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil
- Pepper to taste — NO saltPaminta ayon sa panlasa — WALANG asinPaminta sumala sa lami — WALAY asinPaminta agpang king lasa — ALANG asin
- Beat egg whites until slightly frothy. Add pepper.Batihin ang puti ng itlog hanggang bahagyang mabula. Dagdagan ng paminta.Batiha ang puti sa itlog hangtod gamayng mabula. Dugangi og paminta.Batihan ing puti ning itlug angga king kaunting mabula. Dagdagan ning paminta.
- Sauté garlic and onion in oil until soft.I-sauté ang bawang at sibuyas sa mantika hanggang lumambot.I-sauté ang bawang ug sibuyas sa mantika hangtod mohumok.I-sauté ing bawang at sibuyas king mantika angga king lumambut.
- Add grated sayote, cook 3 minutes, stirring.Idagdag ang kinudkod na sayote, lutuin ng 3 minuto habang hinahalo.Idugang ang giniling nga sayote, lutoa og 3 minuto samtang gikutaw.Idagdag ing kinudkud a sayote, lutuan ning 3 minutu habang kukutawan.
- Pour egg whites over vegetables. Do not stir.Ibuhos ang puti ng itlog sa ibabaw ng gulay. Huwag haluin.Ibubo ang puti sa itlog sa ibabaw sa utan. Ayaw kutawa.Ibuldak ing puti ning itlug king babo ning gulay. Eka kutawan.
- Cook on medium-low until bottom is set (3 min), then flip carefully.Lutuin sa katamtaman-hina hanggang mag-set ang ilalim (3 min), pagkatapos baligtarin nang maingat.Lutoa sa medium-low hangtod mo-set ang ilawom (3 min), dayon balihon og amping.Lutuan king katamtaman-mayna angga king mag-set ing ilalam (3 min), kaibat baligtaran nang maingat.
- Cook 2 more minutes. Serve with white rice and calamansi.Lutuin pa ng 2 minuto. Ihain kasama ang puting kanin at calamansi.Lutoa pa og 2 minuto. Isilbi uban ang puting kan-on ug calamansi.Lutuan pa ning 2 minutu. Ihain a kayabe ing maputing nasi at calamansi.
- Egg whites = near-zero phosphorus (yolk removed) + complete proteinPuti ng itlog = halos-zero na phosphorus (tinanggal ang pula) + kumpletong protinaPuti sa itlog = hapit-zero nga phosphorus (gikuha ang pula) + kompleto nga protinaPuti ning itlug = halos-zero a phosphorus (inalis ing pula) + kumpletung protina
- Sayote = lowest-potassium vegetable available in the PhilippinesSayote = pinakamababang-potassium na gulay na makukuha sa PilipinasSayote = pinakaubos-potassium nga utan nga makuha sa PilipinasSayote = pekapababang-potassium a gulay a akakua king Pilipinas
- Inexpensive, filling, and quick to prepareMura, nakakabusog, at madaling ihandaBarato, makabusog, ug paspas iandamMura, makabsi, at malagwang iandam
Steamed Chicken with Ginger-Calamansi SaucePinasingawang Manok na may Sawsawang Luya-CalamansiGipasingaw nga Manok nga adunay Sarsa nga Luya-CalamansiPinasingawan a Manuk a atin Sawsawan a Luya-Calamansi
High-protein steamed chicken — HD patients need 1.0–1.4 g/kg protein dailyMataas sa protina na pinasingawang manok — kailangan ng mga pasyenteng HD ng 1.0–1.4 g/kg protina araw-arawTaas sa protina nga gipasingaw nga manok — ang mga pasyenteng HD nagkinahanglan og 1.0–1.4 g/kg protina kada adlawMatas king protina a pinasingawan a manuk — reng pasyenteng HD kailangan da ing 1.0–1.4 g/kg protina aldo-aldo
- 300 g chicken breast or thigh (skin removed)300 g dibdib o hita ng manok (tinanggal ang balat)300 g dughan o paa sa manok (gikuha ang panit)300 g dibdib o hita ning manuk (inalis ing balat)
- 1 thumb luya (ginger), sliced thin1 hinlalaki luya (ginger), hiniwang manipis1 kumagko nga luya (ginger), gihiwa nga nipis1 hinlalaki a luya (ginger), hiniwang manipis
- 3 stalks tanglad (lemongrass), bruised3 tangkay tanglad (lemongrass), binayo nang bahagya3 tangkay tanglad (lemongrass), gidugmok og gamay3 tangkay tanglad (lemongrass), binayung kaunti
- Juice of 5 calamansiKatas ng 5 calamansiDuga sa 5 calamansiKatas ning 5 calamansi
- 2 cloves garlic, minced (for sauce)2 butil bawang, tinadtad (para sa sawsawan)2 butil bawang, gitadtad (para sa sarsa)2 butil bawang, tinadtad (para king sawsawan)
- 1 tsp sesame oil (for sauce only — not cooking)1 kutsarita sesame oil (para sa sawsawan lamang — hindi pangluto)1 kutsarita sesame oil (para sa sarsa lamang — dili pangluto)1 kutsarita sesame oil (para king sawsawan mu — ali pangluto)
- Pepper to tastePaminta ayon sa panlasaPaminta sumala sa lamiPaminta agpang king lasa
- Place chicken pieces on a steaming rack over boiling water.Ilagay ang mga piraso ng manok sa steaming rack sa ibabaw ng kumukulong tubig.Ibutang ang mga piraso sa manok sa steaming rack sa ibabaw sa nagbukal nga tubig.Ibili ing mga piraso ning manuk king steaming rack king babo ning kumukulung danum.
- Top with ginger slices and lemongrass stalks.Lagyan sa ibabaw ng hiniwang luya at tangkay ng tanglad.Butangi sa ibabaw og hiniwa nga luya ug tangkay sa tanglad.Bili king babo ing hiniwang luya at tangkay ning tanglad.
- Cover and steam 20–25 minutes until fully cooked through.Takpan at pasingawan ng 20–25 minuto hanggang lubos na maluto.Taboni ug pasingawa og 20–25 minuto hangtod hingpit nga maluto.Takpan at pasingawan ning 20–25 minutu angga king lubus a maluto.
- Mix calamansi juice, minced garlic, sesame oil, and pepper for dipping sauce.Haluin ang katas ng calamansi, tinadtad na bawang, sesame oil, at paminta para sa sawsawan.Sagola ang duga sa calamansi, gitadtad nga bawang, sesame oil, ug paminta para sa sarsa.Haluan ing katas ning calamansi, tinadtad a bawang, sesame oil, at paminta para king sawsawan.
- Slice chicken, serve with sauce alongside white rice.Hiwain ang manok, ihain kasama ang sawsawan at puting kanin.Hiwaa ang manok, isilbi uban ang sarsa ug puting kan-on.Hiwan ing manuk, ihain a kayabe ing sawsawan at maputing nasi.
- Steaming preserves protein without adding sodiumAng pagpapasingaw ay nagpapanatili ng protina nang walang dagdag na sodiumAng pagpasingaw nagtipig sa protina nga walay dugang nga sodiumIng pamaningaw pananatilian na ing protina a alang dagdag a sodium
- Lemongrass and ginger provide complex flavor with zero sodiumAng tanglad at luya ay nagbibigay ng masalimuot na lasa nang walang sodiumAng tanglad ug luya naghatag og komplikadong lami nga walay sodiumIng tanglad at luya bibie lang masalimuut a lasa a alang sodium
- Large portions appropriate for HD protein requirementsMalalaking bahagi na angkop sa pangangailangan ng protina para sa HDDagko nga bahin nga angay sa gikinahanglang protina alang sa HDMalalaking bahagi a angkop king kailangan a protina para king HD
Paksiw na Isda (Low-Sodium)Paksiw na Isda (Low-Sodium)Paksiw nga Isda (Low-Sodium)Paksiw a Asan (Low-Sodium)
Vinegar-braised fish — using cane vinegar replaces all the patisIsdang nilaga sa suka — ang tubong suka (cane vinegar) ang pumapalit sa lahat ng patisIsda nga giluto sa suka — ang suka sa tubo (cane vinegar) mopuli sa tanang patisAsan a niluto king suka — ing sukang tubu (cane vinegar) ing kapalit ning eganaganang patis
- 300 g galunggong or bangus, cut into pieces300 g galunggong o bangus, hiniwa sa mga piraso300 g galunggong o bangus, giputol sa mga piraso300 g galunggong o bangus, hiniwa king mga piraso
- 3 tbsp suka (cane vinegar or white vinegar)3 kutsara suka (tubong suka o puting suka)3 kutsara suka (suka sa tubo o puting suka)3 kutsara suka (sukang tubu o maputing suka)
- ½ cup water½ tasa tubig½ tasa tubig½ tasa danum
- 4 cloves garlic, crushed4 butil bawang, dinurog4 butil bawang, gidugmok4 butil bawang, dinurug
- 1 thumb ginger, sliced1 hinlalaki luya, hiniwa1 kumagko nga luya, gihiwa1 hinlalaki a luya, hiniwa
- ½ tsp whole black pepper½ kutsarita buong paminta½ kutsarita tibuok nga paminta½ kutsarita buung paminta
- 2 pcs siling haba (finger chili) — optional2 pirasong siling haba (finger chili) — opsyonal2 ka buok siling haba (finger chili) — opsyonal2 pirasung siling haba (finger chili) — opsyonal
- NO patis, NO toyo, NO saltWALANG patis, WALANG toyo, WALANG asinWALAY patis, WALAY toyo, WALAY asinALANG patis, ALANG toyo, ALANG asin
- Arrange fish in a shallow pan.Ayusin ang isda sa mababaw na kawali.Ihan-ay ang isda sa mabaw nga kaha.Ayusan ing asan king mababo a kawali.
- Add vinegar, water, garlic, ginger, pepper, and chili.Idagdag ang suka, tubig, bawang, luya, paminta, at sili.Idugang ang suka, tubig, bawang, luya, paminta, ug sili.Idagdag ing suka, danum, bawang, luya, paminta, at sili.
- Bring to a boil uncovered for 5 minutes (to cook off vinegar sharpness).Pakuluan nang walang takip ng 5 minuto (upang mawala ang anghang ng suka).Pakuloa nga walay taklob og 5 minuto (aron mawala ang kaaslom sa suka).Pakuluan a alang takip ning 5 minutu (bang mawala ing anghang ning suka).
- Cover, reduce heat, simmer 15 minutes.Takpan, hinaan ang apoy, pakuluan nang dahan-dahan ng 15 minuto.Taboni, hinaya ang kalayo, pakuloa og hinay 15 minuto.Takpan, paynan ing api, pakuluan nang mayna ning 15 minutu.
- Serve with white rice. The natural fish flavor and vinegar provide all the taste needed.Ihain kasama ang puting kanin. Ang natural na lasa ng isda at suka ang nagbibigay ng lahat ng lasang kailangan.Isilbi uban ang puting kan-on. Ang natural nga lami sa isda ug suka mohatag sa tanang lami nga gikinahanglan.Ihain a kayabe ing maputing nasi. Ing natural a lasa ning asan at suka ing bibie king eganaganang lasa a kailangan.
- Vinegar = zero sodium natural preservative and flavor agentSuka = zero sodium na natural na preserbatibo at pampalasaSuka = zero sodium nga natural nga preserbatibo ug pangpalamiSuka = zero sodium a natural a preserbatibu at pampalasa
- Traditional paksiw uses patis — this version has <100 mg sodiumAng tradisyonal na paksiw ay gumagamit ng patis — ang bersyong ito ay may <100 mg sodiumAng tradisyonal nga paksiw naggamit og patis — kini nga bersyon adunay <100 mg sodiumIng tradisyunal a paksiw gagamit yang patis — ing bersyun a ini atin <100 mg sodium
- Galunggong = budget-friendly, lower phosphorus than canned sardinesGalunggong = abot-kaya, mas mababa ang phosphorus kaysa de-latang sardinasGalunggong = barato, mas ubos ang phosphorus kaysa de-lata nga sardinasGalunggong = abot-kaya, mas mababa ing phosphorus kesa king de-latang sardinas
Vegetable DishesMga Putaheng GulayMga Putahe nga UtanonReng Putaheng Gulay
All vegetables in these recipes have been leached (boiled and drained) or selected for naturally low potassium content. Never use the boiling water as soup base.Lahat ng gulay sa mga recipe na ito ay na-leach (pinakuluan at sinala) o pinili dahil natural na mababa ang potassium. Huwag kailanman gamitin ang tubig na pinagkuluan bilang base ng sabaw.Ang tanang utan sa kini nga mga recipe gi-leach (gipabukal ug gisala) o gipili tungod natural nga ubos ang potassium. Ayaw gayod gamita ang tubig nga gipabukal isip base sa sabaw.Eganaganang gulay king mga recipe a ini na-leach (pinakuluan at sinala) o pinili uli natural a mababa ing potassium. Eka gagamit kapilan man king danum a pinagkuluan bilang base ning sabaw.
Ginisang Sayote at SitawGinisang Sayote at SitawGisang Sayote ug SitawGinisang Sayote at Sitaw
Sautéed chayote and string beans — the kidney patient's everyday gulayGinisang sayote at sitaw — ang pang-araw-araw na gulay ng pasyenteng may sakit sa batoGisang sayote ug sitaw — ang inadlaw nga utan sa pasyenteng adunay sakit sa kidneyGinisang sayote at sitaw — ing aldo-aldo a gulay ning pasyenteng atin sakit king batu
- 2 medium sayote, peeled and sliced thin2 katamtamang sayote, binalatan at hiniwang manipis2 katamtamang sayote, gibalatan ug gihiwa nga nipis2 katamtaman a sayote, binalatan at hiniwang manipis
- 1 cup sitaw, cut into 2-inch pieces1 tasa sitaw, hiniwa sa 2-pulgadang piraso1 tasa sitaw, giputol sa 2-pulgada nga piraso1 tasa sitaw, hiniwa king 2-pulgadang piraso
- 100 g chicken breast, thinly sliced (optional — adds protein for HD)100 g dibdib ng manok, hiniwang manipis (opsyonal — nagdaragdag ng protina para sa HD)100 g dughan sa manok, gihiwa nga nipis (opsyonal — magdugang og protina alang sa HD)100 g dibdib ning manuk, hiniwang manipis (opsyonal — magdagdag protina para king HD)
- 3 cloves garlic, minced3 butil bawang, tinadtad3 butil bawang, gitadtad3 butil bawang, tinadtad
- 1 sibuyas, sliced1 sibuyas, hiniwa1 sibuyas, gihiwa1 sibuyas, hiniwa
- 1 tbsp canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil
- Pepper — NO patis or saltPaminta — WALANG patis o asinPaminta — WALAY patis o asinPaminta — ALANG patis o asin
- Sauté garlic and onion in oil until soft.I-sauté ang bawang at sibuyas sa mantika hanggang lumambot.I-sauté ang bawang ug sibuyas sa mantika hangtod mohumok.I-sauté ing bawang at sibuyas king mantika angga king lumambut.
- Add chicken (if using), cook until white all around.Idagdag ang manok (kung gagamit), lutuin hanggang pumuti sa lahat ng bahagi.Idugang ang manok (kung mogamit), lutoa hangtod moputi sa tanang bahin.Idagdag ing manuk (nung gagamit), lutuan angga king pumuti king eganaganang bahagi.
- Add sayote and sitaw, toss to coat in oil.Idagdag ang sayote at sitaw, haluin upang mabalot sa mantika.Idugang ang sayote ug sitaw, kutawa aron mabuligan sa mantika.Idagdag ing sayote at sitaw, haluan bang mabalut king mantika.
- Add 2–3 tbsp water, cover, steam-sauté 8 minutes.Idagdag ang 2–3 kutsarang tubig, takpan, i-steam-sauté ng 8 minuto.Idugang ang 2–3 kutsara tubig, taboni, i-steam-sauté og 8 minuto.Idagdag ing 2–3 kutsarang danum, takpan, i-steam-sauté ning 8 minutu.
- Uncover, toss, season with pepper. Serve.Alisin ang takip, haluin, timplahan ng paminta. Ihain.Kuhaa ang taklob, kutawa, timplahi og paminta. Isilbi.Alisan ing takip, haluan, timplan ning paminta. Ihain.
Ginisang RepolyoGinisang RepolyoGisang RepolyoGinisang Repolyo
Sautéed cabbage — one of the safest, most affordable kidney-friendly vegetablesGinisang repolyo — isa sa pinakaligtas at pinakamurang gulay na kidney-friendlyGisang repolyo — usa sa pinakaluwas ug pinakabaratong utan nga kidney-friendlyGinisang repolyo — metung king pekaligtas at pekamurang gulay a kidney-friendly
- ½ head repolyo (cabbage), thinly sliced½ ulo repolyo (cabbage), hiniwang manipis½ ulo repolyo (cabbage), gihiwa nga nipis½ ulu repolyo (cabbage), hiniwang manipis
- 3 cloves garlic, minced3 butil bawang, tinadtad3 butil bawang, gitadtad3 butil bawang, tinadtad
- 1 sibuyas, sliced1 sibuyas, hiniwa1 sibuyas, gihiwa1 sibuyas, hiniwa
- 1 medium tomato, diced1 katamtamang kamatis, hiniwang cubo1 katamtamang kamatis, gihiwa og cubo1 katamtaman a kamatis, hiniwang cubo
- 1 tbsp canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil
- Calamansi juice (squeeze over before serving)Katas ng calamansi (pigain sa ibabaw bago ihain)Duga sa calamansi (pug-a sa ibabaw sa dili pa isilbi)Katas ning calamansi (pigan king babo bayu ihain)
- Pepper to tastePaminta ayon sa panlasaPaminta sumala sa lamiPaminta agpang king lasa
- Sauté garlic and onion until soft and fragrant.I-sauté ang bawang at sibuyas hanggang lumambot at bumango.I-sauté ang bawang ug sibuyas hangtod mohumok ug mahumot.I-sauté ing bawang at sibuyas angga king lumambut at bumangi.
- Add tomato, cook until softened, 3 minutes.Idagdag ang kamatis, lutuin hanggang lumambot, 3 minuto.Idugang ang kamatis, lutoa hangtod mohumok, 3 minuto.Idagdag ing kamatis, lutuan angga king lumambut, 3 minutu.
- Add cabbage, toss to mix well.Idagdag ang repolyo, haluin nang mabuti.Idugang ang repolyo, kutawa og maayo.Idagdag ing repolyo, haluan nang mayap.
- Cover, cook 5 minutes until wilted but still slightly crisp.Takpan, lutuin ng 5 minuto hanggang lumanta ngunit bahagyang malutong pa rin.Taboni, lutoa og 5 minuto hangtod malanta apan gamayng crisp pa.Takpan, lutuan ning 5 minutu angga king lumanta pero kaunti mu ing malutung.
- Squeeze calamansi over, add pepper. Serve immediately.Pigain ang calamansi sa ibabaw, dagdagan ng paminta. Ihain agad.Pug-a ang calamansi sa ibabaw, dugangi og paminta. Isilbi dayon.Pigan ing calamansi king babo, dagdagan ning paminta. Ihain agad.
Ampalaya at Itlog PutiAmpalaya at Itlog PutiAmpalaya ug Itlog PutiAmpalaya at Itlug Puti
Bitter melon with egg whites — anti-inflammatory and kidney-protectiveAmpalaya na may puti ng itlog — anti-inflammatory at nagpoprotekta sa batoAmpalaya nga adunay puti sa itlog — anti-inflammatory ug nagapanalipod sa kidneyAmpalaya a atin puti ning itlug — anti-inflammatory at panangan king batu
- 2 medium ampalaya, deseeded and sliced thin2 katamtamang ampalaya, inalis ang buto at hiniwang manipis2 katamtamang ampalaya, gikuha ang liso ug gihiwa nga nipis2 katamtaman a ampalaya, inalis ing butu at hiniwang manipis
- 3 egg whites3 puti ng itlog3 puti sa itlog3 puti ning itlug
- 1 medium tomato, diced1 katamtamang kamatis, hiniwang cubo1 katamtamang kamatis, gihiwa og cubo1 katamtaman a kamatis, hiniwang cubo
- 3 cloves garlic, minced3 butil bawang, tinadtad3 butil bawang, gitadtad3 butil bawang, tinadtad
- 1 sibuyas, sliced1 sibuyas, hiniwa1 sibuyas, gihiwa1 sibuyas, hiniwa
- 1 tbsp canola oil — Pepper to taste1 kutsara canola oil — Paminta ayon sa panlasa1 kutsara canola oil — Paminta sumala sa lami1 kutsara canola oil — Paminta agpang king lasa
- Slice ampalaya thin, sprinkle with 1 tsp salt, massage, let sit 10 minHiwain ang ampalaya nang manipis, budburan ng 1 kutsaritang asin, masahihin, hayaang tumigil ng 10 minHiwaa ang ampalaya nga nipis, sabwagi og 1 kutsarita nga asin, masahia, pasagdi og 10 minHiwan ing ampalaya manipis, wisikan ning 1 kutsaritang asin, masahian, paburen a maka-10 min
- Rinse thoroughly under running water — removes bitterness AND reduces potassiumBanlawan nang mabuti sa umaagos na tubig — nag-aalis ng pait AT nagbabawas ng potassiumHugasi og maayo ilalom sa nagdagayday nga tubig — mokuha sa kapait UG mokunhod sa potassiumBanlawan nang mayap king aagus a danum — inalis na ing pait AT babawasan na ing potassium
- Squeeze gently and drain before cookingPigain nang marahan at patuluin bago lutuinPug-a og hinay ug patuloa sa dili pa lutoonPigan nang marahan at patuluan bayu lutuan
- Sauté garlic, onion, tomato until soft.I-sauté ang bawang, sibuyas, kamatis hanggang lumambot.I-sauté ang bawang, sibuyas, kamatis hangtod mohumok.I-sauté ing bawang, sibuyas, kamatis angga king lumambut.
- Add prepared ampalaya, toss well, cook 5 minutes.Idagdag ang inihandang ampalaya, haluin nang mabuti, lutuin ng 5 minuto.Idugang ang giandam nga ampalaya, kutawa og maayo, lutoa og 5 minuto.Idagdag ing inandam a ampalaya, haluan nang mayap, lutuan ning 5 minutu.
- Push to sides, pour egg whites in center, scramble gently.Itabi sa gilid, ibuhos ang puti ng itlog sa gitna, haluin nang marahan.Itulak sa kilid, ibubo ang puti sa itlog sa tunga, kutawa og hinay.Itabi king gilid, ibuldak ing puti ning itlug king libutad, kutawan nang marahan.
- Fold ampalaya back in, toss together. Season with pepper.Ibalik ang ampalaya, pagsamahin. Timplahan ng paminta.Ibalik ang ampalaya, sagola. Timplahi og paminta.Ibalik ing ampalaya, pisaman. Timplan ning paminta.
Snacks, Rice Dishes & Between-Meal OptionsMeryenda, Putaheng Kanin & Pagkain sa Pagitan ng KainanMeryenda, Putahe sa Kan-on & Pagkaon Tunga-tunga sa Kan-ananMeryenda, Putaheng Nasi & Pamangan king Pilatan ning Pamangan
Sinangag (Garlic Rice)Sinangag (Garlic Rice)Sinangag (Garlic Rice)Sinangag (Garlic Rice)
Classic garlic fried rice — day-old rice keeps phosphorus absorption lowerKlasikong sinangag — ang lamig na kanin (day-old) ay nagpapababa ng pagsipsip ng phosphorusKlasikong sinangag — ang day-old nga kan-on nagpaubos sa pagsuyop sa phosphorusKlasikung sinangag — ing lamig a nasi (day-old) babawasan na ing pamanipsip king phosphorus
- 1 cup cold cooked white rice (day-old is best)1 tasa malamig na lutong puting kanin (pinakamainam ang day-old)1 tasa bugnaw nga luto nga puting kan-on (labing maayo ang day-old)1 tasa malamig a lutung maputing nasi (pekamayap ing day-old)
- 4 cloves garlic, minced4 butil bawang, tinadtad4 butil bawang, gitadtad4 butil bawang, tinadtad
- 1 tbsp canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil1 kutsara canola oil
- Pepper to taste — NO salt, NO toyoPaminta ayon sa panlasa — WALANG asin, WALANG toyoPaminta sumala sa lami — WALAY asin, WALAY toyoPaminta agpang king lasa — ALANG asin, ALANG toyo
- Heat oil in a wok or pan over medium-high heat.Painitin ang mantika sa wok o kawali sa katamtaman-taas na init.Painita ang mantika sa wok o kaha sa medium-high nga kainit.Painitan ing mantika king wok o kawali king katamtaman-matas a lawut.
- Add garlic, fry until golden and crispy — do not burn.Idagdag ang bawang, iprito hanggang maging ginintuan at malutong — huwag masunog.Idugang ang bawang, iprito hangtod mahimong bulawan ug crispy — ayaw pasunoga.Idagdag ing bawang, iprito angga king maging ginintuan at malutung — eka pasunugan.
- Add cold rice, breaking up clumps with a spatula.Idagdag ang malamig na kanin, dinudurog ang mga bukol gamit ang spatula.Idugang ang bugnaw nga kan-on, dugmoka ang mga tipun-og gamit ang spatula.Idagdag ing malamig a nasi, dinurug ing mga bukul a gagamit spatula.
- Toss and fry 5 minutes until each grain is coated and slightly crispy.Haluin at iprito ng 5 minuto hanggang mabalot ang bawat butil at bahagyang malutong.Kutawa ug iprito og 5 minuto hangtod mabuligan ang matag lugas ug gamayng crispy.Haluan at iprito ning 5 minutu angga king mabalut ing balang butil at kaunting malutung.
- Season with pepper. Top with extra fried garlic bits.Timplahan ng paminta. Lagyan ng dagdag na piniritong bawang.Timplahi og paminta. Butangi og dugang nga giprito nga bawang.Timplan ning paminta. Bili ning dagdag a piniritung bawang.
- White rice = lowest phosphorus of all staple grainsPuting kanin = pinakamababang phosphorus sa lahat ng staple na butilPuting kan-on = pinakaubos nga phosphorus sa tanang staple nga lugasMaputing nasi = pekapababang phosphorus king eganaganang staple a butil
- Day-old rice has slightly lower glycemic indexAng day-old na kanin ay may bahagyang mas mababang glycemic indexAng day-old nga kan-on adunay gamayng mas ubos nga glycemic indexIng day-old a nasi atin kaunting mas mababang glycemic index
- Avoid adding toyo for color — use turmeric powder instead (natural color, anti-inflammatory)Iwasang magdagdag ng toyo para sa kulay — gumamit ng turmeric powder sa halip (natural na kulay, anti-inflammatory)Likayi ang pagdugang og toyo para sa kolor — gamita ang turmeric powder puli (natural nga kolor, anti-inflammatory)Iwasan ing magdagdag toyo para king kule — gamitan ing turmeric powder a kapalit (natural a kule, anti-inflammatory)
Fresh Pineapple with CrackersSariwang Pinya na may CrackersPresko nga Pinya nga adunay CrackersSariwang Pinya a atin Crackers
One of the few fruits kidney patients can enjoy freely — sweet, acidic, low potassiumIsa sa iilang prutas na malaya nang matatamasa ng mga pasyenteng may sakit sa bato — matamis, maasim, mababa sa potassiumUsa sa pipila ka prutas nga malaya nga matagamtam sa mga pasyenteng adunay sakit sa kidney — tam-is, aslom, ubos sa potassiumMetung king pilang prutas a malaya ng arapan da ring pasyenteng atin sakit king batu — mayumu, maaslam, mababa king potassium
- ½ cup fresh pineapple chunks (not canned in syrup)½ tasa sariwang hiwa ng pinya (hindi de-latang naka-syrup)½ tasa presko nga tinadtad nga pinya (dili de-lata nga naka-syrup)½ tasa sariwang piraso ning pinya (ali de-latang naka-syrup)
- 4–6 unsalted crackers or rice cakes4–6 walang-asing crackers o rice cakes4–6 walay-asin nga crackers o rice cakes4–6 alang-asing crackers o rice cakes
- Optional: small drizzle of honeyOpsyonal: kaunting pulot-pukyutanOpsyonal: gamayng dugosOpsyonal: kaunting pulut
- Pineapple: only ~180 mg potassium per cup — safe for most CKD patientsPinya: ~180 mg potassium lamang bawat tasa — ligtas para sa karamihan ng pasyenteng CKDPinya: ~180 mg potassium lamang matag tasa — luwas alang sa kadaghanan sa mga pasyenteng CKDPinya: ~180 mg potassium mu balang tasa — ligtas para karing dakal a pasyenteng CKD
- Naturally high in Vitamin C — helps iron absorptionNatural na mataas sa Vitamin C — tumutulong sa pagsipsip ng ironNatural nga taas sa Vitamin C — motabang sa pagsuyop sa ironNatural a matas king Vitamin C — sasaupan na ing pamanipsip king iron
- Avoid canned pineapple — syrup adds sugar; rinse with water if using cannedIwasan ang de-latang pinya — nagdaragdag ng asukal ang syrup; banlawan ng tubig kung gagamit ng de-lataLikayi ang de-lata nga pinya — ang syrup magdugang og asukal; hugasi og tubig kung mogamit og de-lataIwasan ing de-latang pinya — ing syrup magdagdag asukal; banlawan king danum nung gagamit de-lata
- Unsalted crackers: no sodium. Avoid regular crackers or Skyflakes (salted)Walang-asing crackers: walang sodium. Iwasan ang ordinaryong crackers o Skyflakes (may asin)Walay-asin nga crackers: walay sodium. Likayi ang regular nga crackers o Skyflakes (adunay asin)Alang-asing crackers: alang sodium. Iwasan ing ordinaryung crackers o Skyflakes (atin asin)
- Grapes (½ cup) and apple slices are equally good low-potassium alternativesAng ubas (½ tasa) at hiwa ng mansanas ay pantay na mabuting mababa-sa-potassium na alternatiboAng ubas (½ tasa) ug hiniwa nga mansanas parehong maayong ubos-sa-potassium nga alternatiboIng ubas (½ tasa) at hiwa ning mansanas pante lang mayap a mababa-king-potassium a alternatibu
CKD Cooking Tips That Make a Real DifferenceMga Tip sa Pagluluto para sa CKD na Talagang MakakatulongMga Tip sa Pagluto alang sa CKD nga Tinuod nga MakatabangReng Tip king Pagluto para king CKD a Talagang Makasaup
The leaching method — reduce potassium by up to 50%Ang paraan ng leaching — bawasan ang potassium nang hanggang 50%Ang pamaagi sa leaching — kunhoran ang potassium hangtod 50%Ing paraan ning leaching — bawasan ing potassium angga king 50%
Peel and cut vegetable into small pieces → soak in large amount of warm water for 2 hours (change water once) → drain → boil in fresh water → drain again and discard water. Works for kamote, potato, pechay, kangkong, sitaw. Never use the boiling water as sabaw.Balatan at hiwain ang gulay sa maliliit na piraso → ibabad sa maraming maligamgam na tubig ng 2 oras (palitan ang tubig nang minsan) → salain → pakuluan sa sariwang tubig → salain muli at itapon ang tubig. Angkop para sa kamote, patatas, pechay, kangkong, sitaw. Huwag kailanman gamitin ang tubig na pinagkuluan bilang sabaw.Balati ug putla ang utan sa gagmayng piraso → ibabad sa daghang mainit-init nga tubig og 2 oras (usba ang tubig kausa) → salaa → pabukala sa presko nga tubig → salaa pag-usab ug ilabay ang tubig. Angay sa kamote, patatas, pechay, kangkong, sitaw. Ayaw gayod gamita ang tubig nga gipabukal isip sabaw.Balatan at hiwan ing gulay king maliliit a piraso → ibabad king dakal a maligamgam a danum ning 2 oras (salinan ing danum minsan) → salan → pakuluan king sariwang danum → salan pasibayu at itapun ing danum. Angkop para king kamote, patatas, pechay, kangkong, sitaw. Eka gagamit kapilan man king danum a pinagkuluan bilang sabaw.
Replace patis with calamansi + pepperPalitan ang patis ng calamansi + pamintaPulihi ang patis og calamansi + pamintaKapalitan ing patis king calamansi + paminta
1 tbsp patis = ~1,500 mg sodium. Calamansi juice provides similar umami brightness with zero sodium. For dishes needing depth, use a combination of calamansi + garlic + black pepper + a drop of sesame oil (for flavor, not cooking).1 kutsara patis = ~1,500 mg sodium. Ang katas ng calamansi ay nagbibigay ng katulad na umami na liwanag nang walang sodium. Para sa mga putaheng nangangailangan ng lalim, gumamit ng kombinasyon ng calamansi + bawang + paminta + patak ng sesame oil (para sa lasa, hindi pangluto).1 kutsara patis = ~1,500 mg sodium. Ang duga sa calamansi mohatag og susama nga umami nga kahayag nga walay sodium. Para sa mga putahe nga nagkinahanglan og giladmon, gamita ang kombinasyon sa calamansi + bawang + paminta + tulo sa sesame oil (para sa lami, dili pangluto).1 kutsara patis = ~1,500 mg sodium. Ing katas ning calamansi bibie yang kaparehung umami a liwanag a alang sodium. Para king mga putahe a kailangan lalam, gamitan ing kombinasyun ning calamansi + bawang + paminta + patak ning sesame oil (para king lasa, ali pangluto).
Grilling, steaming, and poaching over fryingPag-ihaw, pagpapasingaw, at poaching kaysa pagpipritoPagsugba, pagpasingaw, ug poaching kaysa pagpritoPamanihaw, pamaningaw, at poaching kesa king pamiprito
Grilling and steaming require no breading (which adds phosphate additives) and no sauces (which add sodium). They also reduce fat content — important for CKD patients with concurrent dyslipidemia. Reserve frying for small amounts of garlic bits and onion for topping.Ang pag-ihaw at pagpapasingaw ay hindi nangangailangan ng breading (na nagdaragdag ng phosphate additives) at walang sarsa (na nagdaragdag ng sodium). Binabawasan din nila ang taba — mahalaga para sa mga pasyenteng CKD na may kasabay na dyslipidemia. Ilaan ang pagpiprito para sa kaunting piniritong bawang at sibuyas na pampalamuti.Ang pagsugba ug pagpasingaw dili magkinahanglan og breading (nga magdugang og phosphate additives) ug walay sarsa (nga magdugang og sodium). Mokunhod usab sila sa tambok — importante alang sa mga pasyenteng CKD nga adunay dungan nga dyslipidemia. Igahin ang pagprito para sa gamayng giprito nga bawang ug sibuyas nga pangtabon.Ing pamanihaw at pamaningaw ali kailangan breading (a magdagdag phosphate additives) at alang sarsa (a magdagdag sodium). Babawasan da mu naman ing taba — importante para karing pasyenteng CKD a atin kayabe a dyslipidemia. Ilaan ing pamiprito para king kaunting piniritung bawang at sibuyas a palamuti.
Avoid phosphate-laden processed foods entirelyIwasan nang lubusan ang mga processed na pagkaing puno ng phosphateLikayi sa hingpit ang mga processed nga pagkaon nga puno sa phosphateIwasan a lubus ing mga processed a pamangan a mitmu king phosphate
Hotdog, tocino, longganisa, processed cheese, instant noodles, and canned goods all contain inorganic phosphate preservatives absorbed at 90–100%. One piece of hotdog can contain 400 mg phosphorus — nearly half the daily limit. Cook fresh every day when possible.Ang hotdog, tocino, longganisa, processed cheese, instant noodles, at mga de-latang produkto ay lahat naglalaman ng inorganic phosphate preservatives na nasisipsip nang 90–100%. Ang isang piraso ng hotdog ay maaaring maglaman ng 400 mg phosphorus — halos kalahati ng pang-araw-araw na limitasyon. Magluto ng sariwa araw-araw kung kaya.Ang hotdog, tocino, longganisa, processed cheese, instant noodles, ug mga de-lata nga produkto tanan adunay inorganic phosphate preservatives nga masuyop og 90–100%. Ang usa ka piraso sa hotdog mahimong adunay 400 mg phosphorus — hapit katunga sa inadlaw nga limit. Pagluto og presko kada adlaw kung mahimo.Ing hotdog, tocino, longganisa, processed cheese, instant noodles, at mga de-latang produktu eganagana atin inorganic phosphate preservatives a masipsip king 90–100%. Ing metung a piraso ning hotdog malyaring atin 400 mg phosphorus — halos kapitna ning aldo-aldo a limit. Magluto sariwa aldo-aldo nung malyari.
Flavor without salt — your new pantry essentialsLasa nang walang asin — ang inyong bagong mga kailangan sa pantryLami nga walay asin — ang inyong bag-ong mga kinahanglanon sa pantryLasa a alang asin — reng bayung kailangan yu king pantry
- Calamansi / suka — brightens any dish, replaces patis and toyoCalamansi / suka — nagpapaliwanag sa anumang putahe, kapalit ng patis at toyoCalamansi / suka — mopasidlak sa bisan unsang putahe, mopuli sa patis ug toyoCalamansi / suka — pasariwan na ing anumang putahe, kapalit ning patis at toyo
- Luya (ginger) — warming, anti-inflammatory, flavor depthLuya (ginger) — nagpapainit, anti-inflammatory, lalim ng lasaLuya (ginger) — makapainit, anti-inflammatory, giladmon sa lamiLuya (ginger) — makapainit, anti-inflammatory, lalam ning lasa
- Tanglad (lemongrass) — fragrant, zero sodium, great for fish and chickenTanglad (lemongrass) — mabango, zero sodium, mainam para sa isda at manokTanglad (lemongrass) — mahumot, zero sodium, maayo para sa isda ug manokTanglad (lemongrass) — mabangi, zero sodium, mayap para king asan at manuk
- Bawang (garlic) — most versatile flavor base; anti-inflammatoryBawang (garlic) — pinaka-versatile na base ng lasa; anti-inflammatoryBawang (garlic) — labing versatile nga base sa lami; anti-inflammatoryBawang (garlic) — pekaversatile a base ning lasa; anti-inflammatory
- Pandan leaves — natural sweetness and aroma for rice dishesDahon ng pandan — natural na tamis at halimuyak para sa mga putaheng kaninDahon sa pandan — natural nga katam-is ug kahumot para sa mga putahe sa kan-onDahun ning pandan — natural a yumu at bangi para king mga putaheng nasi
- Black pepper — replaces salt's role in bringing flavors forwardPaminta — pumapalit sa papel ng asin sa paglalabas ng lasaItom nga paminta — mopuli sa papel sa asin sa pagpagawas sa lamiItim a paminta — kapalit king papel ning asin king pamaglual ning lasa
- Turmeric (dilaw) — anti-inflammatory, gives color without toyoTurmeric (dilaw) — anti-inflammatory, nagbibigay ng kulay nang walang toyoTurmeric (dilaw) — anti-inflammatory, mohatag og kolor nga walay toyoTurmeric (dilaw) — anti-inflammatory, bibie yang kule a alang toyo
Ingredient Substitution GuideGabay sa Pagpapalit ng SangkapGiya sa Pag-ilis sa SangkapGiya king Pamanyaliwan ning Sangkap
| Common ingredientKaraniwang sangkapKasagarang sangkapKaraniwan a sangkap | The problemAng problemaAng problemaIng problema | Kidney-safe substituteKidney-safe na kapalitKidney-safe nga kapuliKidney-safe a kapalit |
|---|---|---|
| Patis (fish sauce)Patis (fish sauce)Patis (fish sauce)Patis (fish sauce) | 1 tbsp = ~1,500 mg sodium1 tbsp = ~1,500 mg sodium1 tbsp = ~1,500 mg sodium1 tbsp = ~1,500 mg sodium | Calamansi juice + pepper + garlicKatas ng calamansi + paminta + bawangDuga sa calamansi + paminta + bawangKatas ning calamansi + paminta + bawang |
| Toyo (soy sauce)Toyo (soy sauce)Toyo (soy sauce)Toyo (soy sauce) | 1 tbsp = ~900 mg sodium1 tbsp = ~900 mg sodium1 tbsp = ~900 mg sodium1 tbsp = ~900 mg sodium | Calamansi + a drop of sesame oil for color and depthCalamansi + patak ng sesame oil para sa kulay at lalimCalamansi + tulo sa sesame oil para sa kolor ug giladmonCalamansi + patak ning sesame oil para king kule at lalam |
| Sinigang mix (commercial)Sinigang mix (komersyal)Sinigang mix (komersyal)Sinigang mix (komersyal) | ~900 mg sodium per sachet, phosphate additives~900 mg sodium bawat sachet, phosphate additives~900 mg sodium matag sachet, phosphate additives~900 mg sodium balang sachet, phosphate additives | Fresh calamansi or kamias (bilimbi) for sournessSariwang calamansi o kamias (bilimbi) para sa asimPresko nga calamansi o kamias (bilimbi) para sa aslomSariwang calamansi o kamias (bilimbi) para king aslam |
| Instant noodles baseBase ng instant noodlesBase sa instant noodlesBase ning instant noodles | 1 packet = ~1,800–2,500 mg sodium1 packet = ~1,800–2,500 mg sodium1 packet = ~1,800–2,500 mg sodium1 packet = ~1,800–2,500 mg sodium | Home-made rice noodle soup with unsalted brothHomemade na sopas ng bihon na may walang-asing sabawHomemade nga sabaw sa bihon nga adunay walay-asin nga sabawHomemade a sopas ning bihon a atin alang-asing sabaw |
| Longganisa / hotdogLongganisa / hotdogLongganisa / hotdogLongganisa / hotdog | High sodium, phosphate preservativesMataas na sodium, phosphate preservativesTaas nga sodium, phosphate preservativesMatas a sodium, phosphate preservatives | Grilled chicken breast or fresh fish filletInihaw na dibdib ng manok o sariwang fillet ng isdaSinugbang dughan sa manok o presko nga fillet sa isdaInihaw a dibdib ning manuk o sariwang fillet ning asan |
| Whole eggsBuong itlogTibuok nga itlogBuung itlug | Yolk = high phosphorusPula = mataas na phosphorusPula = taas nga phosphorusPula = matas a phosphorus | Egg whites only (itlog puti lamang)Puti ng itlog lamang (itlog puti lamang)Puti sa itlog lamang (itlog puti lamang)Puti ning itlug mu (itlog puti lamang) |
| Kangkong / camote topsKangkong / talbos ng kamoteKangkong / talbos sa kamoteKangkong / talbos ning kamote | High potassium (unless leached)Mataas na potassium (maliban kung na-leach)Taas nga potassium (gawas kung na-leach)Matas a potassium (liban nung na-leach) | Sayote, upo, repolyo, sitaw, patola — naturally low potassiumSayote, upo, repolyo, sitaw, patola — natural na mababa sa potassiumSayote, upo, repolyo, sitaw, patola — natural nga ubos sa potassiumSayote, upo, repolyo, sitaw, patola — natural a mababa king potassium |
| Coconut water (buko)Tubig ng niyog (buko)Tubig sa lubi (buko)Danum ning ngungut (buko) | Very high potassium (~600 mg per cup)Napakataas na potassium (~600 mg bawat tasa)Hilabihan ka taas nga potassium (~600 mg matag tasa)Masiadung matas a potassium (~600 mg balang tasa) | Barley water, apple juice diluted 50/50 with waterBarley water, apple juice na hinaluan ng 50/50 na tubigBarley water, apple juice nga gisagolan og 50/50 nga tubigBarley water, apple juice a hinaluan ning 50/50 a danum |
| BananaSagingSagingSaging | High potassium (~420 mg each)Mataas na potassium (~420 mg bawat isa)Taas nga potassium (~420 mg matag usa)Matas a potassium (~420 mg balang metung) | Apple, grapes, pineapple chunks, canned pears (rinsed)Mansanas, ubas, hiwa ng pinya, de-latang peras (binanlawan)Mansanas, ubas, tinadtad nga pinya, de-lata nga peras (gihugasan)Mansanas, ubas, piraso ning pinya, de-latang peras (binanlawan) |
| Dark cola (Coke, Pepsi)Maitim na cola (Coke, Pepsi)Itom nga cola (Coke, Pepsi)Maitim a cola (Coke, Pepsi) | High phosphoric acid — worst phosphorus sourceMataas na phosphoric acid — pinakamasamang pinagmumulan ng phosphorusTaas nga phosphoric acid — pinakadaotang tinubdan sa phosphorusMatas a phosphoric acid — pekamarok a pikuanan ning phosphorus | Water, barley water, unsweetened dalandan juiceTubig, barley water, walang-asukal na dalandan juiceTubig, barley water, walay-asukal nga dalandan juiceDanum, barley water, alang-asukal a dalandan juice |
| Salt substitute (e.g., Nu-Salt)Kapalit ng asin (hal., Nu-Salt)Kapuli sa asin (pananglitan, Nu-Salt)Kapalit ning asin (alimbawa, Nu-Salt) | Contains potassium chloride — dangerous in CKDNaglalaman ng potassium chloride — mapanganib sa CKDAdunay potassium chloride — delikado sa CKDAtin potassium chloride — mapanganib king CKD | Herb-based seasoning, calamansi, pepper — never salt substitutesPampalasang batay sa herbs, calamansi, paminta — huwag kailanman ang mga kapalit ng asinPampalami nga base sa herbs, calamansi, paminta — dili gayod ang mga kapuli sa asinPampalasa a base king herbs, calamansi, paminta — eka bala gagamit kapalit ning asin |
